這趟去馬來西亞, 肉骨茶跟海南雞飯當然是少不了, 除此之外也試了一些比較時髦的餐廳.

"籠的傳人"是馬來西亞籠的傳人餐飲集團旗下的連鎖餐廳, 是亞洲風味的餐廳, 融合了台, 港, 滬等地料理 , 主要以拉麵跟小籠包聞名, 當然, 餐廳的氣氛與裝潢更使用餐成為一種視覺享受, 難怪門口經常大排長龍.

我們去的是位在AEON Bukit Tinggi Shopping Center裡的分店, 餐廳的裝潢色調很類似拉斯維加斯的Wynn Resort, 以大紅色為基調, 搭配兵馬俑等古色古香的中國家具, 相當氣派. 一進門左邊的玻璃窗裡就是師傅現場桿麵作小籠包跟手拉麵, 雖然不是什麼神奇的表演, 但是如果是第一次看, 還是會覺得實在是很有趣.

坐定以後侍者送上菜單, 桌上放的濕紙巾是要收費的(好像是RM$1), 如果不需要使用可以請侍者拿回去並從帳單上扣除. 還有, 飲料是算杯的, 即使點茶也一樣.

來到籠的傳人, 怎麼可以錯過視為招牌的小籠包? 我們點的菜分別是上海小籠包(一籠四個), 北京水餃(一盤五個), 上海淨拉麵, 重慶辣子雞跟鴨胸拉麵. 小籠包是裡面真的有湯汁的, 要小心燙口, 皮很薄,  味道還不錯; 跟小籠包類似的北京水餃也很紮實, 皮不會太厚但有咬勁, 形狀跟台灣常見的元寶型不太一樣, 看起來圓圓的比湯包大一點.


因為是手打麵, 侍者端麵上來的時候會問你要不要剪開. 麵很細, 口感比較硬, 清湯沒什麼味道(也許是我平常口味吃太重也說不定), 不是我的菜. 重慶辣子雞搭配一大盤的紅辣椒, 視覺效果很強, 但是不會非常辣, 吃起來有點像帶辣味的雞米花...(Pop corn chicken), 還蠻好入口的, 很容易一口接一口, 應該蠻適合配啤酒喝的.

這家籠的傳人我吃了兩次, 兩次的感覺都差不多, 餐點很精緻, 可能是因為地利之便, 客人絡繹不絕, 身在馬來西亞的人可以考慮試試他的上海小籠包, 不是令人驚艷的美味, 但是真的還不錯.

註. 照片截自官網.
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舊金山漂泊紀事

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