上週末我們去吃了舊金山頗負盛名的House of Prime Rib. 這家成立於1949年的老店(哇~已經超過50年了ㄟ)的特別之處在於, 是的, 他的主菜只有一道--Prime Rib, 也因為如此專注, 這家店的Prime Rib享譽灣區.

這家店有多受歡迎呢? 由一點可以證明: 我週五打電話去訂位的時候, 先是電話撥不進去(不知道他們有幾條線, 但是顯然沒有答錄機), 撥進去之後先等了幾分鐘, 才向接電話的人說明我想要訂星期六的位置, 結果他說星期六已經全滿, 星期天才有可能擠出兩人的位置...而且還是剛開門的4:30分! 由此可知這家店有多受歡迎...

如前面所說, House of Prime rib的菜單只有一種食物, 那就是份量不等的Prime rib. 一份主餐還包括約克布丁(其實是一種麵包), 沙拉, 還有烤馬鈴薯或薯泥.

我們在4:30分準時到達餐廳, 雖然時間還早, 不過餐廳已經幾乎全滿還有一兩位客人已經在等候. 這家餐廳的裝飾富麗堂皇, 相當有英國風味, 給人一種溫暖又高貴的感受.

按照慣例侍者會先來問是否需要飲料或餐前酒, 我們只要了水, 就馬上點菜. 我點了中等的House of prime rib cut, sphive則點了最大的King Henry VIII cut(不知道為什麼叫這個? 難道亨利八世特別鍾愛牛排?)

House of Prime rib的特色包括沙拉碗以及牛排車.既然沙拉是每道餐點必附,這家餐廳也發展出特色沙拉做法,就是將冰塊放在一個大的玻璃碗中,下面舖上冰塊,再用鋁碗裝沙拉放在冰上,轉動鋁碗的時候將沙拉醬淋上,成為一套表演.因為沙拉碗轉動的同時上方的淋醬均勻的淋在沙拉上,不像一般作沙拉有可能醬淋的不均勻而花上更多時間攪拌.這套表演不僅娛樂饕客,沙拉也因為新鮮和均勻的淋醬感覺特別好吃.

沙拉的表演還不希奇,大家最期盼的還是這輛牛排車.House of Prime rib的最大噱頭其實來自於廚師當場將你要的牛排從車裡的一整塊上切下來(Prime rib本來就是一大塊烤成某種熟度,然後再切下裝盤送到客人面前),淋上肉汁熱騰騰的送到你面前,感覺就是不一樣,House of Prime rib的肋排也是比較少見帶骨的Prime rib.

對這家餐廳的餐點,服務,氣氛可以說是無可挑剔,唯一可挑剔的可能就是人多了點... 他的餐點相當多,其實我吃完一大盤沙拉就差不多吃飽了,看到來的那麼大一塊牛排更是吃驚,我大概只吃了1/3(其實是因為吃了太多約克布丁麵包...).牛排的肉質與熟度非常好,沙拉跟約克布丁麵包還有網站上推薦的軟綿綿的薯泥都很棒.吃不完必須外帶走的還分用透明小盒裝好,每人發給一個小提袋免得弄錯,非常貼心,名次馬上直追Sundance, 被我們列為下次還要再來的餐廳之一,喜歡吃Prime Rib的人可以一試.

House of Prime Rib
1906 Van Ness Ave
San Francisco, CA 94109
Tel: (415) 885-4605

牛排價位$30-$35,包括沙拉,麵包,強力推薦先打電話訂位,因為我們之前去了兩次都沒吃到,想來沒訂位是很難吃得到.

註. 圖片來自House of Prime Rib官方網站,網站上有Live Video, 可以先看看.


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