在馬來西亞吃了很多餐, 不過多半是當地華人的主食. 去東海岸玩的時候吃的比較特別的倒有這個--釀蟹. 這個地方叫做Kemaman, 整條街每間店都有賣釀蟹, 但據說這家店是發明釀蟹的本店, 人也最多燈火通明的, 牆上還貼著放大版民生報對東源餐室的介紹.


Kemaman離海近, 當然飯店菜色也以海鮮為主. 我們點了大蝦, 炒魷魚, 跟青菜, 當然著名的釀蟹是不可不點的, 每個人桌上都有.

釀蟹的做法是把蟹肉挖出來, 混和蔥蒜, 再放入蟹殼中, 然後上裹一層蛋白, 放入熱油中炸成金黃就可起鍋. 吃的時候可沾醬吃.


(正面)

(背面)

其實釀蟹吃起來倒沒什麼, 可能是期待太高了吧~ 不沾醬吃的話感覺少了點新鮮螃蟹先天的清甜, 感覺有點像在吃crab cake. 炒魷魚不是很好吃, 青菜跟蝦倒是很新鮮, 蝦吃起來非常甜, 果然吃海鮮還是得要新鮮才是一品! 

餐室裡不僅有中國人, 皮膚黝黑的馬來人也非常多, 在一般的中式餐廳倒是很少見. 據說是因為信奉伊斯蘭的馬來人很多海鮮都列在禁食之列, 包括我們常吃的大螃蟹. 釀蟹用的是藍蟹(Blue crab), 剛好馬來人可以食用, 所以前來嘗鮮或身為常客的馬來人非常多.

至於釀蟹為什麼叫釀蟹呢? 據蘋果日報採訪老闆的說法是把混和過後的蟹肉放進蟹殼裡的動作謂之"釀", 為什麼這會叫釀, 是哪一個地方的說法, 我就不知道囉~
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