舊金山漂泊紀事

因為離的近, 還蠻常去Tadamasa吃拉麵的.

前兩天去吃發現他們推出新口味, 加起司的拉麵. 湯頭可以自由選擇, 這碗是味増野菜, 可以看出上面撒了起司粉, 白白的部分應該也是奶油起司之類的.

嘗過以後, 起司跟味增的味道令人驚艷的和諧, 加上起司讓平常的味增拉麵多了一份濃郁的起司香氣, 湯頭因為加了牛奶為底的起司更加濃厚. 西式的起司跟傳統的日本拉麵合奏出新滋味, 蠻有意思的.

這間拉麵店位於Union City小肥羊廣場附近一個很不起眼的Plaza, 可能是因為在邊間的關係,每次去人好像都不是很多.

跟灣區許多飲食店一樣, 店面不大, 有一種家庭式的感覺, 清瘦的主廚感覺上就是日本料理節目裡會出現的那種老伯, 就是很日式啦...

最有名的是札幌味増, 我每回都叫味増拉麵. 通常傳統的日式拉麵都會讓我覺得有點鹹, 尤以去日本吃的那種冠軍拉麵為最... 湯頭是濃濃的味增香. 麵體很Q, 有咬勁的那種. 最喜歡日式拉麵的溏心蛋, 半熟的蛋黃有種特殊的口感.

Fremont跟Union City的日式拉麵店不多, 有興趣的人可以試一下

(510) 475-8600